これから、キムチを作ります。

チョンガーキムチといって、白菜を切った状態で、作るキムチ。

チョンガーっていう言葉は、韓国から来ていたんですね。よく、1人身のことを、チョンガーって、昔は言っていましたよね？えっ、私だけ？

粗塩で、重石を乗せて、半日

これでもかと、白菜の塩分を抜くために、洗いまくります。

そして、

コチュカル(韓国の唐辛子)

海老の塩ずけ、無ければ、塩辛でもオッケー。

ニンニク

生姜

ナンプラー

砂糖

顆粒の昆布だし

中華味、または、ダシダ

玉ねぎ

万能ねぎ

人参(入れなくても、オッケー)

混ぜます！

出来上がり❗️

どちらかというと、浅漬けって感じですかね？

相変わらず分量は、適当ですが、白菜の塩抜きだけはしないと、しょっぱくなります。

以前、ワシントンD.C.に、旦那が勤務していた時に住んでいた家の隣の韓国ファミリーの、オンマ直伝です。

クソ寒いのに、でかい白菜一箱買ってきて、娘が4人もいるのに、なんで私が手

伝うんだ⁉️と思いましたが、外に出て、ゴム手袋をして、まず、白菜を綺麗ーーーーーーーに洗うところからスタート！

たらいですよ。たらい。

毎年、冬の白菜は甘味もあって美味しいので、一挙に作って、家族に配ります。

それからは、買わなくなりました。

納豆キムチが好きな人は、最高のダイエット食ですよ。

更年期の人には、特にオススメです。

大豆のイソフラボンが、緩和してくれるそうです。

本日のスイーツは、ガトーショコラに、

コーヒーバタークリームフロスティングで、ございます。