フィナデニソース

［材料］

ホワイトビネガー　50cc

醤油　150cc

玉ネギ（みじん切り）　1/2個

ニンニクすりおろし　大さじ１

RED MAMA　大さじ1　または唐辛子の小口切り4～5本（お好みの量）

細ネギ　2～3本

ライムの絞り汁　1/2個分

シークワーサー果汁　大さじ1（又はレモン果汁)

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メッチュー！

今日は、懐かしのチャモロ料理

グアムに住んでいた時の、ローカルフードでございます。

暑い国というのは、すっぱーいものと、かっらーい物が主流です。

何故か

人がまともに働かないので

気合だ！気合だ！気合だ〜！

このフィナデニソースは、要はポン酢に、ニンニク唐辛子と、身体に気合のソースです。

うまい！

作り置きをしておくと、玉ねぎの甘さも加わり、マイルドになります。

何を作るか？

豚の薄切りに、ステーキに、鶏肉にだーっとかけていただくか、つけだれのようにして食べても、オッケーです。レモン、ライムが加わる事で、お酢だけよりも、スッキリします。しゃぶしゃぶにも合うと思いますよ〜

急に食べたくなって、買いに行って、ガツガツ食べたので、写真がない！

さーせん。

アイランドフード、トロピカルフードって、結局、柑橘系のものが入るという事なんですよねー。

うちで作る酢豚なんですが、お酢をオレンジジュース100%果汁、トロピカーナで作ったりもします。

香りがオレンジで、味は、酢豚🐷

あ　と　は

アボカド🥑サラダに、グレープフルーツの果肉と

茹でた海老🦐。

彩に、トマトを加えて、アボカドを半分に切った皮の部分を器の代わりにして、味付けは、塩胡椒で、さっぱりと。

セビーチェ

白身の魚、タコ(お刺身用)に、やさしいお酢のレモン🍋、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、塩胡椒

お醤油に飽きた時は、良いかもですよ〜。

玉ねぎ(新玉ねぎ)の季節に、作りまーす。

生姜焼き、煮豚など、豚肉料理には、りんごが合います。生姜焼きのタレに、摺り下ろしりんごを加えると、ほんの少し甘みが出て、美味しゅうございます。

鶏肉をジューッと焼いて、イチジクを入れるとか、極力、砂糖を避ける技と言いますか？笑

あっ、そうだ‼️

焼き魚にも、あうだろうな〜。

塩胡椒をした魚を、フライパンにオリーブ油を入れて、ニンニクのみじん切りで、香りをつけて両面

焼き、白ワインをふって、ローズマリーにレモンのスライスを魚に乗せて、少々、蒸し焼き。

プチトマト、パセリを入れても良いかもですね。

アクアパッツア風に。

最近、食欲がないなー。でも、体重は減らない。

クソー

5キロ痩せないとダメだ。

体が、重い。

運動さえする気になるスイッチがあればなー。

ポークチョップ

アップルソースに、生姜焼きソースを混ぜて、焼きあがるちょっと前に、タレに絡めます。

雑穀米のサフランライスに、レモンコールスローサラダ。

プラスLOVE❤️